Domaine COMTE PERALDI -AOP AJACCIO - rouge
Cépages
Sciaccarello - Nielluccio - Carignan et Cirsault
Terroir
Coteaux d'arènes granitiques. Terres acides et pauvres
Vinification
Réception des raisins par conquêt à bandes, puis tri sur table.
Fermentation en cuves béton. Macération pendant 10 jours. Et vinification classique avec remontages quotidiens.
Robe. Rubis intense éclatante se mêlant quelques teintes brunes.
Nez. évocation de fruits rouges mûrs, notes épicées (myrte)
Servir entre 17°C et 19°C Carafer .
A boire dans les 5ans !!!!
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